Carciofi gratinati con provola e prosciutto

I carciofi gratinati con provola e prosciutto sono un contorno particolare e buonissimo, adatto a pranzi e cene in famiglia o per stupire i vostri ospiti. Costituito da carciofi scaldati e gratinati al forno con prosciutto e provola è abbastanza semplice da preparare.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare i carciofi gratinati con provola e prosciutto iniziare a pulire i carciofi.
2. Arrivati al centro del carciofo tagliare il cuore a metà (se i carciofi sono grandi tagliateli a fette spesse).
3. Successivamente bollire i carciofi in acqua e sale finché non diventano morbidi.
4. Scolare e far freddare i carciofi.
5. Ora preparare un ruoto imburrato e disporre le fette di carciofi.
6. Aggiungere su ogni carciofo del prosciutto cotto e una fettina di provola e un’altro fiocchetto di burro.
7. Cospargere tutte le fette con del pan grattato.
8. Infornare a 150° per 30 minuti circa finché non diventano dorati.

Consigli

Questa ricetta è molto variabile e potete sostituire gli ingredienti come preferite, ad esempio la provola con fior di latte oppure il prosciutto cotto con fesa di tacchino o petto di tacchino o speck eccetera.

Se vi piace potete aggiungere ai carciofi un po’ di parmigiano grattugiato.

Conservazione

Conservare i carciofi gratinati con provola e prosciutto in luogo fresco per un paio di giorni e riscaldare all’occorrenza in microonde o in forno.