Torta salata con patate wurstel e scamorza

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La torta salata con patate wurstel e scamorza è un antipasto con una base di pasta sfoglia farcita con patate al rosmarino, wurstel tagliati a fettine, dadini di scamorza affumicata e parmigiano. Una torta semplice da preparare e molto gustosa, adatta a pranzi in famiglia o con ospiti e abbinabile a qualsiasi altro antipasto.

Vediamo come prepararla..

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare la torta salata con patate wurstel e scamorza iniziare a lavare e pelare le patate.
2. Tagliare le patate a cubetti e lessarle per 7-8 minuti in acqua e sale.
3. Scolarle e metterle a freddare.
4. Una volta fredde condirle con rosmarino e un cucchiaio di olio di oliva e mescolare.
5. Successivamente tagliare a cubetti la scamorza e a fettine i wurstel.
6. In un ruoto di 26 cm stendere la pasta sfoglia aperta (io ho comprato pasta sfoglia tonda di 32 cm di diametro).
7. Bucherellare il fondo con una forchetta e aggiungervi sopra le patate, i wurstel e la scamorza.
8. Completare con una spolverata di parmigiano o grana, un pizzico ancora di rosmarino e un filo d’olio.
9. Infine ripiegare i bordi della pasta sfoglia tutto intorno e infornarla in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti finché non risulti dorata.
10. Servire calda o fredda come si preferisce.

Consigli 

Potete aggiungere a piacere del pepe nero.

Conservazione

Conservare la torta salata con patate wurstel e scamorza in luogo fresco coperta con un piatto o chiusa in un contenitore, per massimo un giorno. Sarebbe preferibile consumarla appena pronta.

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