Biscotti di Natale

I biscotti di Natale sono dei buonissimi biscotti di pasta frolla al cacao decorati con ghiaccia reale. Sono abbastanza semplici da realizzare basterà un po’ di manualità e tanta fantasia. Ideali come segnaposto per la cena di Natale o come dolce stupiranno i vostri ospiti.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti per la pasta frolla

Ingredienti per la ghiaccia reale

Preparazione

1. Per preparare i Biscotti di Natale iniziare con la preparazione della pasta frolla al cacao che potrete lavorare a mano oppure con l’aiuto di impastatori.
2. Noi utilizziamo il classico procedimento a mano.
3. Mettere la farina e il cacao (e il lievito)su una spianatoia e fare un foro al centro.
4. Aggiungere uovo e zucchero al centro e sbattere un po’.
5. Aggiungere il burro e iniziare a lavorare con la punta delle dita fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare una palla.
6. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo almeno 30 minuti.
7. Una volta riposato stendetelo con matterello e farina sulla spianatoia e con le formine per biscotti di Natale tagliate i biscotti.
8. Riponete i biscotti su carta forno e infornateli a 160° per circa 10-12 minuti.
9. Una volta pronti lasciateli freddare completamente.
10. Intanto preparate la ghiaccia sbattendo con fruste elettriche lo zucchero a velo con l’albume d’uovo e qualche goccia di limone.
11. Versate la ghiaccia in una sac a poche con beccuccio piccolo e decorate a piacere i vostri biscotti.

Consigli

La ghiaccia reale si può colorare con coloranti alimentari.

Potete aggiungere alla vostra pasta frolla un cucchiaio di liquore a scelta.

Conservazione

I biscotti di Natale si conservare per 4-5 giorni chiusi in una scatola o in un sacchetto per mantenerli freschi.