Farfalle con panna prosciutto e piselli

Le farfalle con panna prosciutto e piselli sono un primo molto gustoso. Ottimo per un pranzo di tutti giorni o con amici e per quando non volete perdere molto tempo ai fornelli. Questa ricetta è molto semplice e veloce da preparare e costituita da prosciutto cotto, panna, piselli, e parmigiano. Questo primo è molto gradito anche dai bambini.

Vediamo come prepararlo…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare le farfalle con panna prosciutto e piselli iniziare a tagliare a dadini il prosciutto cotto.
2. Ora mettere la pentola con l’acqua per la pasta a bollire e intanto dedicarsi al sugo.
3. In una padella larga e alta aggiungere il burro e un pochino di cipolla tritata e lasciar sciogliere per qualche secondo.
4. Aggiungere i dadini di prosciutto cotto e lasciar rosolare 3-4 minuti.
5. Ora pesare e aggiungere i piselli surgelati con un pizzico di sale.
6. Lasciar cuocere i piselli almeno 7-8 minuti.
7. Infine versare la panna nei piselli insieme a un po’ di noce moscata e cuocere qualche minuto.
8. Ora calare la pasta e cuocerla al dente.
9. Scolare le farfalle e versarle nel sugo di panna.
10. Mescolare bene e aggiungere un po’ di parmigiano e pepe nero a piacere.
11. Servire subito il piatto per non farlo freddare.

Consigli

Non lasciate asciugare troppo la panna in pentola perché dopo avrete una pasta troppo legata e secca.

Conservazione

Conservare le farfalle con panna prosciutto e piselli in frigo per un giorno, anche se è preferibile consumarla appena pronte perché la panna tende a seccare.