Fusilli freschi pomodoro mozzarella e origano

I fusilli freschi pomodoro mozzarella e origano sono un primo piatto molto veloce e molto fresco, adatto all’estate e ha un sapore particolare dato dall’origano.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare i fusilli freschi pomodoro mozzarella e origano iniziare a cucinare il sugo.
2. In una padella larga soffriggere l’aglio e l’olio.
3. Lavare e tagliare i pomodorini datterini a metà e aggiungerli al soffritto.
4. Mettere sale q.b. e cuocere il sugo di pomodorini per 15-20 minuti circa.
5. A metà cottura aggiungere l’origano.
6. Mentre si cuoce il sugo preparare la pentola con l’acqua per la pasta.
7. Cuocere i fusilli freschi per pochi minuti, scolarli e metterli in padella col sugo.
8. Saltare i fusilli con i pomodorini e un cucchiaio di parmigiano.
9. Impiattare e aggiungere la mozzarella di bufala tagliata a dadini fredda sopra.
10. Aggiungere anche altro origano e del pepe nero a piacere.

Consigli 

Questa ricetta è molto versatile e potete prepararla anche senza l’aggiunta di mozzarella oppure con vari ingredienti tipo olive nere, capperi eccetera.

Potete preparare questa ricetta anche con pasta lunga tipo linguine, tagliatelle o pappardelle.

Conservazione

Conservare i  fusilli freschi pomodoro mozzarella e origano in frigo per un giorno e riscaldare in padella con un filo d’olio all’occorrenza.