Girelle rucola e salmone

Le Girelle rucola e salmone sono un buonissimo e velocissimo antipasto, formato da pane tramezzino farcito con salmone affumicato e rucola. Ottime per antipasti, buffet, feste in casa e anche in estate come cena fredda e sfiziosa. Queste girelle fredde sono adatte anche ad un pic-nic o una gita con amici. Divertitevi a preparare le girelle fredde con i vostri bambini e lavorate molto di fantasia per gli ingredienti da utilizzare; il rotolo può essere farcito come più vi piace. Assaggiate però la mia versione fresca ed estiva, e per un tocco di sapore in più utilizzate del salmone affumicato marinato (la ricetta la trovi qui) o anche del salmone all’aceto balsamico (qui).

Vediamo come prepararle…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare le Girelle rucola e salmone comprare del pane tramezzino.
2. mettere il pane tramezzino su un tagliere e riporre una fetta accanto all’altra accavallandole un po’ per unirle.
3. Stendere con un mattarello e appiattire il pane.
4. Ora potete farcirlo con salmone affumicato e rucola.
5. Una volta farcito girare il pane come un rotolo stretto.
6. Avvolgerlo in pellicola e riporlo in frigo per un paio d’ore.
7. Successivamente tagliare le girelle e servirle.

Consigli

Le girelle possono essere farcite con i più svariati ingredienti.

Conservazione

Conservare in frigo per un paio di giorni.

Ricetta in collaborazione con la Dottoressa Marina Mautone biologa nutrizionista, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, di Napoli. (pagina facebook)