Tiramisù

Il Tiramisù è un dolce freddo, senza cottura, a base di caffè, crema al mascarpone e biscotti savoiardi. Si prepara molto velocemente, è adatto ad ogni periodo e ogni ricorrenza, ed è sempre gradito da tutti. Ecco la mia versione classica di questo dolce buonissimo, provala anche tu.

Vediamo come prepararlo…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare il Tiramisù iniziare con il caffè. Zuccherarlo normalmente e lasciarlo freddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
3. Montare a neve gli albumi.
4. Montare lo zucchero con i tuorli finché non diventano chiari e spumosi.
5. Aggiungere il mascarpone ai tuorli e mescolare.
6. Infine aggiungere gli albumi montati delicatamente, a mano, con movimenti dal basso verso l’alto.
7. In una ciotola versare il caffè freddo e con il latte e mescolare.
8. Ora preparare il Tiramisù facendo gli strati: bagnare i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo di una pirofila, ricoprirli con la crema e proseguire fino al numero di strati desiderati.
9. Cospargere il dolce con il cacao amaro.
10. Riporre in frigo almeno un paio d’ore e poi servirlo.

Consigli

Potete arricchire il vostro Tiramisù con del liquore al caffè o del Marsala, e potete aggiungere delle gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato fondente.

Il Tiramisù può essere preparato anche con altri tipi di biscotti bianchi o al cacao (vedi la versione con gli Oro Saiwa cliccando QUI) oppure anche con pan di spagna o panettoni.

Conservazione

Conservare il Tiramisù in frigo per 2-3 giorni.