Torta della nonna

La torta della nonna è un dolce tipico della tradizione italiana, il classico dolce che preparavano le nostre nonne. Questa torta è molto semplice e veloce ed è costituita da un guscio di pasta frolla ripiena di crema pasticcera e guarnita con pinoli e zucchero a velo. Stupirà tutti anche i vostri bimbi.

Vediamo come prepararla…

Ingredienti

Ingredienti per la decorazione

Preparazione

1. Per preparare la torta della nonna iniziare il giorno prima con la crema pasticcera.
2. Ora procedere preparando la pasta frolla: Su una spianatoia formare una fontana con la farina e aggiungere al centro le uova lo zucchero e la buccia di limone e intorno sulla farina mettere il lievito e il burro a pezzettini.
3. Iniziare a lavorare prima l’interno con le uova e mano mano anche la farina con burro  sempre con la punta delle dita.
4. Una volta amalgamato il tutto formare una palla liscia e omogenea.
5. Ora prendere il ruoto (io ho usato quello in alluminio tipico della pastiera di 26 cm di diametro) e imburrarlo e infarinarlo.
6. Stendere con l’aiuto della farina la frolla e formare la parte inferiore del dolce riponendola nel ruoto.
7. Ora aggiungere la crema pasticcera e chiudere con un altro disco di pasta frolla.
8. Lavare i pinoli con acqua fredda, scolarli e metterli sulla torta.
9. Cuocere a 170° per 40-45 minuti circa.
10. Una volta fredda spolverare la vostra torta della nonna con zucchero a velo.

Consigli

Lavate i pinoli prima di aggiungerli alla torta poiché in questo modo non si bruceranno in cottura.

Se volete preparare la frolla il giorno prima basta avvolgerla con pellicola trasparente o metterla in una bustina per alimenti chiusa, e riporla in frigo. Se invece l’avete congelata, scongelarla il giorno prima.

Conservazione

Conservare la torta della nonna in luogo fresco per qualche giorno.