Brodo leggero di pollo e verdure

Name: Brodo leggero di pollo e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 fuselli di pollo; 2 carote; q.b. cipolla; q.b. sedano; q.b. prezzemolo; 4 pomodorini; q.b. sale; 1 dado vegetale

09/01/2019 ricettopolis.it

Il brodo leggero di pollo e verdure è un brodo veloce e saporito adatto ai periodi freddi. Potete gustarlo con l’aggiunta di pastina, tortellini o verdure in brodo. Molto semplice da preparare, questo brodino è costituito da verdure come carote, cipolle e pomodori sedano e da pezzi di pollo, io ho utilizzato dei fuselli; con l’aggiunta di dado vegetale. Inoltre questo piatto è un primo e insieme anche un secondo per la presenza del pollo.

Vediamo come prepararlo…

Ingredienti

fuselli di pollo		2
carote		2
cipolla		q.b.
sedano		q.b.
prezzemolo		q.b.
pomodorini		4
sale		q.b.
dado vegetale		1

Preparazione

Per preparare il brodo leggero di pollo e verdure iniziare lavando e pelando le carote.
In una casseruola mettere i fuselli di pollo, le carote tagliate in pezzi grossi, la cipolla anch’essa tagliata grande, i pomodorini tagliati a metà, il sedano in pezzi grossi e del prezzemolo e un pizzico di sale e un cucchiaio di olio
Lasciar bollire il tutto per 15-20 minuti.
Aggiungere alla fine il dado vegetale e lasciar cuocere altri 5 minuti.
Spegnete il vostro brodo quando le carote saranno morbide e il pollo cotto.
Potete filtrarlo e tagliare a pezzetti le carote per aggiungerle al brodo filtrato.

Consigli

Potete aggiungere alloro e pepe nero in grani.

Potete aggiungere a piacere delle patate.

Il brodo può essere consumato caldo da solo o con pasta o tortellini come preferite.

Conservate un po di brodo per mangiare le coscette di pollo oppure se preferite potete in precedenza tagliare il pollo e unirlo direttamente a pezzetti nella pasta.