Plumcake rum e ciliege

Il plumcake rum e ciliege è un dolce sofficissimo e semplice dal sapore intenso di ciliege. Ottimo come spuntino o a colazione o come merenda con le amiche.

Vediamo come prepararlo…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare il plumcake rum e ciliege iniziare pesando e lavando le ciliege.
2. Tagliare le ciliege a metà e privarle dell’osso.
3. Ora con l’aiuto di fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero fino a che non diventino spumose.
4. Aggiungere la scorza di limone q.b. grattugiata.
5. Versare lentamente l’olio nel composto di uova e aggiungere il cucchiaio di rum.
6. Setacciare farina e lievito e aggiungerli al composto.
7. Infine aggiungere le ciliege e mescolare.
8. Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e versarci il composto.
9. Infornare a 180° per 50 minuti circa.
10. Fare la prova stecchino e sfornare il dolce appena lo stecchino risulti asciutto.
11. Far freddare il dolce e spolverare con zucchero a velo.
12. Decorare con ciliege.

Consigli

Il plumcake rum e ciliege può essere preparato anche con il burro, sostituendolo all’olio di semi.

Il rum è facoltativo potete anche realizzare il plumcake senza metterlo, anche se dona al dolce un’aroma buonissimo.

Conservazione

Conservare il plumcake rum e ciliege in luogo fresco coperto da una campana di vetro per far si che resti soffice per vari giorni.