Gamberoni in padella al vino bianco e limone

I gamberoni in padella al vino bianco e limone sono un secondo a base di pesce, ottimo per una cena tra amici. Questa ricetta mi è stata insegnata da mia mamma e a Napoli rientra anche nei piatti cucinati per Natale o per Capodanno. Costituito da gamberoni reali soffritti in padella e sfumati con vino bianco e limone, questo secondo è semplice da preparare, molto veloce e piace a tutti.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare i gamberoni in padella al vino bianco e limone iniziare a lavare i gamberoni per bene sotto l’acqua.
2. In una padella larga aggiungere l’olio di oliva, l’aglio e il peperoncino.
3. Lasciar soffriggere qualche secondo.
4. Ora aggiungere i gamberoni interi e cuocerli da entrambi i lati per 10 minuti.
5. Poi sfumare col vino bianco.
6. Una volta evaporato il vino aggiungere il limone premuto, sale q.b., prezzemolo tritato.
7. Lasciar cuocere ancora 10 minuti e poi impiattare.
8. Servire caldi.

Consigli

Potete aggiungere a piacere sui gamberoni del pepe nero e altro succo di limone una volta sbucciati, quindi potete servirli con spicchi di limone ai lati dei piatti.

Si può sostituire il vino bianco con il brandy.

Conservazione

Conservare i Gamberoni in padella al vino bianco e limone in frigo in un contenitore ermetico per un giorno e riscaldarli all’occorrenza in padella o in microonde.