Treccia soffice

La treccia soffice è un dolce di pasta brioche lievitata, di origine francese. La brioche è un impasto a base di burro, zucchero e uova, profumata e ricoperta con granella di zucchero, abbastanza semplice da preparare e ottima per la colazione o per un dolce spuntino. La treccia soffice di pasta brioche piacerà anche ai vostri bambini che potranno gustarla vuota o ripiena con creme spalmabili di vario tipo.

Vediamo come prepararla…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare la treccia soffice iniziare a mettere nella ciotola dell’impastatrice il latte, lo zucchero, sale, uova, fiori d’arancio e farina.
2. Impastare con il gancio a velocità bassa per un minuto.
3. Successivamente aggiungere il lievito di birra sbriciolato e impastare per 7-8 minuti.
4. Infine aggiungere il burro a temperatura ambiente e lasciarlo assorbire dall’impasto per altri 5 minuti.
5. Con l’aiuto di un velo di farina estrarre la pasta dalla ciotola e formare una palla.
6. Metterla a lievitare per un ora e mezzo fino al raddoppio.
7. Ora prendere l’impasto e dividerlo in tre parti. Formare dei salsicciotti e intrecciarli per formare la treccia.
8. Mettere la treccia a lievitare per un’ora.
9. Una volta che avrà raddoppiato il volume spennellare la treccia con 1 uovo sbattuto e cospargerla con granella di zucchero abbondante.
10. Infornare la treccia soffice a 180° per 20 minuti fino a che non sarà dorata.
11. La vostra treccia di brioche è pronta da gustare sia calda che fredda.

Consigli

In alternativa ai fiori d’arancio potete profumare la vostra brioche con scorza di arancia o di limone o essenza di vaniglia.

Potete sostituire la granella di zucchero con granella di noccioline o mandorle o con ciò che preferite.

Potete gustare la treccia soffice di brioche vuota o ripiena come si preferisce con nutella, marmallata, cioccolato bianco, miele e creme di vario tipo oppure con gelato.

Se desiderate una brioche più dolce potete aggiungere 10 o 20 gr in più di zucchero.

Conservazione

Conservare la treccia soffice di brioche in un luogo fresco chiusa in un sacchetto per alimenti o in carta alluminio per un paio di giorni.