Brownies al cioccolato

I brownies al cioccolato sono dolcetti tipici della pasticceria americana. Fanno parte di una torta bassa e molto cioccolatosa, tagliata e servita in piccoli quadrati. Questi dolcetti sono molto gustosi e creano dipendenza. Chiamati così per il loro colore marrone i brownies sono costituiti da cioccolato fondente,farina, burro e uova, sono molto semplici da preparare e anche molto veloci e si possono consumare per dessert, per colazione, per spuntino con amici o quando si preferisce.

Vediamo come prepararlo..

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare i brownies al cioccolato iniziare pesando tutti gli ingredienti.
2. Sciogliere a bagnomaria o in un pentolino antiaderente il burro e il cioccolato facendo attenzione che non bruci.
3. Una volta sciolti aggiungere lo zucchero bianco e quello di canna e mescolare qualche secondo.
4. Ora togliere il pentolino dal fuoco e lasciar freddare il cioccolato.
5. Trasferire il cioccolato in na ciotola o in una planetaria e aggiungere le uova una per volta amalgamandole al cioccolato.
6. Da parte setacciare farina, cacao e vanillina.
7. Aggiungere le polveri al cioccolato e mescolare bene.
8. Foderare una teglia rettangolare o quadrata con carta forno oppure imburrare e infarinare, e versare il composto.
9. Infornare a 170° per 30-40 minuti.
10. Fare la prova stecchino e appena risulti asciutto sfornare i brownies.
11. Lasciar freddare completamente e tagliare a quadratini.

Consigli

Potete sostituire l’essenza di vaniglia con 1 bustina di vanillina e lo zucchero bianco con lo zucchero di canna.

I brownies al cioccolato possono essere preparati in tante varianti con l’aggiunta di altri ingredienti quali mandorle, nocciole, gocce di cioccolato, creme per farli variegati o ricoperti di glassa.

Conservazione

Conservare i brownies al cioccolato in un contenitore chiuso per 3-4 giorni. Si possono anche congelare una volta cotti e freddi.