Muffin con cuore di cioccolata a fragola

13/03/2017 ricettopolis.it

I muffin con cuore di cioccolata a fragola sono dolcetti golosissimi, semplici da preparare e di grande effetto per i bambini e per gli ospiti.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti

farina		245 gr
burro		115 gr
latte		130 ml
zucchero		95 gr
uova		2
bicarbonato		1 pizzico
sale		1 pizzico
cioccolato		100 gr
vanillina		1 bustina
lievito per dolci		1 bustina
farina per il croccante		30 gr
burro		20 gr
zucchero di canna		25 gr

Preparazione

Lavorare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.
Aggiungere le uova e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il latte e un po’ alla volta e successivamente tutte le polveri setacciate: farina, bicarbonato, lievito e vanillina.
Da parte mescolare e amalgamare con la punta delle dita la farina, il burro e lo zucchero di canna, creando una granella doppia per la copertura croccante.
Iniziare a riempire con poco impasto i pirottini per muffin, precedentemente imburrati e infarinati.
Al centro di ogni muffin mettere il quadratino di cioccolata alla fragola e coprire con un altro poco di impasto.
Riempire i pirottini fino a 3/4 poichè cresceranno molto in forno.
Terminare con una spolverata di granella, preparata in precedenza, su ogni muffin.
Infornare, in forno preriscaldato, a 180° per circa 25-30 minuti. Fare la prova stecchino per vedere se sono pronti.

Consigli

I muffin sono dei dolcetti molto versateli. Si possono preparare con molti ingredienti diversi cioccolata, frutta, frosting, nutella, panna, creme particolari, gocce di cioccolata, eccetera.

Conservazione

I muffin con cuore di cioccolata a fragola si possono conservare chiusi in un sacchetto per alimenti oppure sotto una campana di vetro o in carta alluminio, per far si che non secchino e che restino morbidi per 2 o 3 giorni.