Torta soffice al caffè

La torta soffice al caffè è un dolce velocissimo e squisito. Una torta dalla consistenza di una nuvola e l’aroma inconfondibile del caffè, ma allo stesso tempo dal sapore delicato e gustoso. Ottima se dovete preparare un dolce all’ultimo minuto per improvvisi ospiti a pranzo. Adatta alla prima colazione o come spuntino pomeridiano. Questa torta si prepara davvero in pochissimo tempo ed è costituita da un minimo numero di ingredienti. Anche i vostri bambini potranno gustarne la leggerezza se si sostituisce il caffè con un caffè decaffeinato.

Vediamo come prepararla…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare la torta soffice al caffè iniziare preparando il caffè.
2. Servirà una macchinetta di 4 tazze. Una volta preparato lasciarlo raffreddare un po’.
3. Oliare e infarinare un ruoto di 20-22 cm di diametro. ( oppure utilizzate un ruoto a cerniera mettendo sulla base dello stesso della carta forno)
4. Preriscaldare il forno a 170°.
5. Ora preparare l’impasto: con l’aiuto di fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero per qualche minuto finché non diventano chiare e spumose.
6. Aggiungere il caffè e l’olio di semi e mescolare.
7. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli un po’ per volta al composto.
8. Mescolare bene il tutto.
9. Versare il composto nel ruoto e infornare per circa 30-35 minuti.
10. Fare la prova stecchino e sfornare quando lo stecchino esce asciutto in ogni punto della torta.
11. Lasciar freddare la torta e solo dopo estrarla dal ruoto.
12. Spolverare con zucchero a velo a piacere.

Consigli
Si consiglia di montare bene le uova con lo zucchero affinché la torta venga soffice.

La torta può essere preparata anche con caffè decaffeinato e farcita con crema al caffè o al mascarpone.

Conservazione
Conservare la torta soffice al caffè sotto una campana di vetro per 2 o 3 giorni. Tenerla chiusa per evitare che si secchi e resterà soffice per giorni.